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El verdadero origen de los Pintxos en nuestro país está en el País Vasco. No conozco bien la historia, pero lo que sí que puedo decir esque fue allí donde se inventó el concepto moderno de pintxo. Comida en miniatura, pero de mucha, mucha calidad...y también, obviamente, de mucho mucho precio. Gasteiz es el restaurante vasco...
Recuerdo pasar veranos en San Sebastián con mis padres. Mi madre tiene una amiga que vive allí. Recuerdo como me gustaban los aperitivos que tomábamos en la zona antigua. En Gasteiz las sensaciones son parecidas. Muchísimos pinchos variados. Al más puro estilo vasco.